Pica-pica de poulpe de roche (200g)

Ce Pica-pica est cuisiné de façon artisanale, à partir des poulpes exclusivement issus de la petite pêche côtière du Marie III. La conserverie du Mas Henri est une belle aventure entre un pêcheur, Kévin, et son épouse, Jade. Tous deux, gourmets, amoureux des saveurs du Sud et désireux de partager leur pêche artisanale, durable et raisonnée. Pêcheur en mer et sur l’étang, Kévin Henri est un « petit-métier », comme on dit dans le milieu de la pêche, pour mieux les distinguer des chalutiers. Les « petits-métiers » – eux – posent leurs filets où le poisson vient s’emmailler lui-même. Au bout du compte, dans l’assiette : la chair est plus ferme, le goût préservé, et la fraîcheur garantie.

Une recette authentique, simple et familiale, 100% sétoise, généreuse en texture et riche en goût. Sa particularité ? Les poulpes de roche qui la composent et lui donnent un goût incomparable. Mais aussi : des oignons confits, du coriandre, et du piment d’Espelette.

Composition : poulpe de roche (58%), oignon (20%), huile d’olive (10%), vinaigre de cidre, ail, sel, coriandre (0,9%), paprika, poivre, piment d’Espelette.

Sans colorant, sans conservateur, sans additif.