Ingrédients (2 personnes) :
- 400 g de butternut
- 1 oignon, 1 gousse d’ail
- 10 cl de crème
- 300- 400 g de pâtes (penne, coquillettes ou torsades)
- 60–80 g de fromage (chèvre, brebis, comté, bleu…)
- Sel, poivre, muscade
- Huile d’olive
- (Optionnel : sauge, noisettes grillées, chorizo ou lard grillé)
Préparation
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter la courge en dés, couvrir d’eau et cuire 20 min.
- Mixer avec la crème et le fromage.
- Mélanger avec les pâtes cuites.
- Ajuster l’assaisonnement et servir chaud.
