Ail noir 2 têtes entières Bio (120g)

5,35 Par sachet de 120g

L’ail noir est une excellente source de minéraux et oligo-éléments: du calcium, du phosphore, du fer, du sélénium… il est particulièrement indiqué pour stimuler le système immunitaire et prévenir le vieillissement cellulaire.

L’ail noir: Quest-ce que c’est ?

L’ail noir est obtenu par un processus de maturation de l’ail frais.

Il ne s’agit pas de fermentation (aucune activité bactérienne), mais plutôt de caramélisation.

On le maintient 10 à 15 jours à une températue constante comprise entre 50 et 75°C, avec un taux d’humidité entre 70 et 95%. Au bout du processus, l’ail est confit et sa couleur est noir charbon.

Son goût rappelant à la fois la réglisse, le vinaigre balsamique et le fruit confis en fait un produit hautement gastronomique.

Pourquoi en manger ?

Parce que c’est bon ! L’ail ait partie des plus anciennes lantes cultivées au monde pour rester en bonne santé.

C’est un fortifiant naturel puissant, le champion des « super-aliments ».

L’ail noir apporte une valeur ajoutée indéniable en termes de bénéfices santé. A l’inverse de l’ail cru, il est très digeste, a une texture humide et moelleuse et un goût subtilement sucré.

Nous l’avons surnommé « l’ail des amoureux ».

Une fabrication drômoise d’exception

La variété finement sélectionnée de cet ail Drômois, notre secret de fabrication « artisanale » ainsi que m’amour que nous mettons dans nos recettes font de notre ail noir un produit d’exception.

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Poids 0120 kg
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