Nous avons choisi un « Cayenne Lisse », cueilli parfaitement mûr, puis coupé en belles rondelles séparées de leur cœur dur et ligneux.

Il est ensuite séché à la plus basse température possible. Couleur, saveur et parfum sont ainsi préservés pour plus de plaisir…

Oubliez les ananas secs et acides, il s’agit là d’une inoubliable gourmandise !