Brie (±770g)

Ce brie, au lait pasteurisé de vache, cache sous sa croûte blanche un fromage doux et moelleux à la fois. Il est fabriqué par la fromagerie Gardon, à La Chapelle-Laurent dans le Cantal, entre la vallée de l’Allagnon et les hauts plateaux de la Margeride. Héritière d’un savoir-faire ancestral, la famille Gardon perpétue depuis quarante ans la recette traditionnelle du fromage de pays telle qu’elle était pratiquée autrefois dans les fermes. Le lait qui entre dans la fabrication de ses fromages provient de vaches nourries exclusivement d’herbe et de foin.

Ingrédients : lait pasteurisé de vache (origine: France), sel, enzyme coagulante, ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Énergie : 1499Kj/362Kcal
Matières grasses : 32g dont acides gras saturés (22g)
Glucides : 1.5g dont sucres 0.5g
Protéines : 17g
Sel : 1.6g