Eponge végétale pour la cuisine

Entreprise familiale et artisanale, Esveva produit des éponges végétales à base de luffa, dans la région de Valence, en Espagne. Elle nous a été conseillée par nos partenaires de Saborita, qui nous fournissent déjà de l’huile d’olive, du miel, des agrumes et de la charcuterie, et collaborent depuis peu avec ce jeune producteur de luffa : Marcos Gijón Aguilar. Il produit et transforme lui-même ces plantes grimpantes dont la forme rappelle celle des courgette ou des concombres. Pour que la luffa devienne une éponge, il laisse mûrir le fruit, le pèle, enlève les graines et le laisse sécher quelques mois, afin que les fibres gardent une texture ferme et légèrement exfoliante. Ce matériau fibreux, une fois nettoyé et assoupli, est utilisé pour en coudre des éponges biodégradables et sans plastique, pour l’hygiène personnelle comme pour le nettoyage de la maison. Leur grande durabilité et leur résistance à l’usage sont remarquables.