Filets d’anchois à l’huile d’olive extra vierge Bio

Péchés au large des côtes siciliennes, ces anchois macèrent ensuite six à huit mois dans de grosses cuves de sel marin, avant d’être mis en bocal dans de l’huile d’olive locale, biologique et fruitée.

Pionnier dans le secteur du développement durable, Fish4Ever est un projet équitable qui milite pour la pêche durable. Fish4Ever n’est pas un producteur au sens strict : l’organisme travaille en partenariat avec différentes conserveries basées principalement en Europe. La plupart se trouvent sur les lieux de pêche et sont soigneusement choisies selon des critères écologiques, les techniques de pêche mises en œuvre, et leurs méthodes de transformation. Chaque conserverie doit travailler en direct avec des pêcheurs locaux, sur des bateaux naviguant sous pavillon local, pratiquant une pêche durable et équitable.

Composition : Aanchois (55%), huile d’olive (44%), sel.