Ventrèche de thon rouge (±125g)

Ce thon rouge provient exclusivement de la pêche côtière à bord du Marie III et bénéficie du label « Thon Rouge de Ligne« . Chaque prise est dûment baguée : pour le consommateur, c’est la garantie que les thons sont capturés à l’hameçon, par un navire pratiquant la canne. À Sète, le Mas Henri est résolument engagé dans cette approche durable et responsable, qui allie pêche raisonnée et bonne gestion des ressources marines.

La ventrèche est la partie ventrale du thon, autrement dit la poitrine. C’est le morceau le plus gras, mais aussi le plus tendre.