Simple et savoureux, version effeuillée ou cœurs tranchés
Ingrédients :
- 4 artichauts violets ou poivrade
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Herbes (thym, romarin)
- Sel, poivre, citron
Préparation :
- Tourner les artichauts : retirer les feuilles dures, couper les tiges, enlever le foin si nécessaire. Les couper en 2 ou 4 selon la taille.
- Les frotter avec du citron pour éviter qu’ils noircissent.
- Les disposer sur une plaque, arroser d’huile, ajouter ail émincé, herbes, sel et poivre.
- Rôtir au four à 190°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Arroser éventuellement d’un peu de jus de citron avant de servir en accompagnement ou en entrée.
