Tarte au potiron et bleu (ou autre fromage)

Ingrédients (4 à 6 parts) :

• 1 pâte brisée
• 500 g de potiron (ou butternut)
• 2 œufs
• 10 cl de crème fraîche
• 100 g de bleu (ou St Nectair, chèvre, brebis, comté, etc.)
• Sel, poivre, muscade (Optionnel : noix, miel, oignons)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper et cuire le potiron 20 min à la vapeur.
3. Le mixer avec les œufs, la crème, sel, poivre, muscade.
4. Verser le mélange sur la pâte dans un moule.
5. Émietter le fromage dessus.
6. Enfourner 35 à 40 min, jusqu’à ce que ce soit doré.
7. Servir chaud, tiède ou froid, en accompagnement avec de la salade ou des légumes par exemple.