Thon rouge de ligne à la Sétoise (400g)

Ce thon rouge de ligne est cuisinée de façon artisanale, à partir de thons exclusivement issus de la petite pêche à la ligne du Marie III qui bénéficie du label Thon Rouge de Ligne. Chaque prise est dûment baguée. Pour le consommateur, c’est la garantie que les thons sont capturés à l’hameçon, par un navire pratiquant la canne. À Sète, le Mas Henri est résolument engagé dans cette approche durable et responsable, qui allie pêche raisonnée et bonne gestion des ressources marines. La conserverie du Mas Henri est une belle aventure entre un pêcheur, Kévin, et son épouse, Jade. Tous deux, gourmets, amoureux des saveurs du Sud et désireux de partager leur pêche artisanale, durable et raisonnée. Pêcheur en mer et sur l’étang, Kévin Henri est un « petit-métier », comme on dit dans le milieu de la pêche, pour mieux les distinguer des chalutiers. Les « petits-métiers » – eux – posent leurs filets où le poisson vient s’emmailler lui-même. Au bout du compte, dans l’assiette : la chair est plus ferme, le goût préservé, et la fraîcheur garantie.

Une recette authentique, simple et familiale, 100% sétoise, généreuse en texture et riche en goût. Sa particularité ? Le thon rouge de ligne qui lui donne un goût incomparable. Mais aussi : des tomates, des câpres et des olives noires.

Composition : thon rouge de ligne (46%), tomates (30%), carottes, oignons, huile d’olive, câpres (2%), olives noires (2%), concentré de tomate, sucre, ail, sel, paprika, poivre, laurier.
Sans colorant, sans conservateur, sans additif.