Thon rouge de ligne (300g)

Ce thon rouge de ligne est cuisiné de façon artisanale, avec des thons exclusivement issus de la petite pêche à la ligne du Marie III qui bénéficie du label Thon Rouge de Ligne. Chaque prise est dûment baguée. Pour le consommateur, c’est la garantie que les thons sont capturés à l’hameçon, par un navire pratiquant la canne. À Sète, le Mas Henri est résolument engagé dans cette approche durable et responsable, qui allie pêche raisonnée et bonne gestion des ressources marines. La conserverie du Mas Henri est une belle aventure entre un pêcheur, Kévin, et son épouse, Jade. Tous deux, gourmets, amoureux des saveurs du Sud et désireux de partager leur pêche artisanale, durable et raisonnée. Pêcheur en mer et sur l’étang, Kévin Henri est un « petit-métier », comme on dit dans le milieu de la pêche, pour mieux les distinguer des chalutiers. Les « petits-métiers » – eux – posent leurs filets où le poisson vient s’emmailler lui-même. Au bout du compte, dans l’assiette : la chair est plus ferme, le goût préservé, et la fraîcheur garantie.

Cette longe de thon est simplement préparée avec du laurier et de l’huile d’olive. Sa particularité ? Les thons rouges de ligne dont elle provient. Ces thons lui donnent un goût incomparable. Idéal pour l’apéro, en salade, ou pour accompagner vos plats de riz ou de pâtes. 

Composition : longe de thon (65%), huile d’olive (35%), laurier.
Sans colorant, sans conservateur, sans additif.