Avec pâte maison à base de flocons d’avoine
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte :
- 110 g de flocons d’avoine
- 110 g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 90 mL d’eau tiède
- Optionnel : du cumin ou les épices de votre choix
Pour la garniture :
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de fromage frais (type ricotta, chèvre frais ou yaourt égoutté)
- 2 œufs
- 10 cl de lait végétal (avoine, soja ou amande nature non sucré)
- 1 c. à soupe de farine ou de fécule (pour épaissir un peu – optionnel)
- Sel, poivre, origan, herbes de Provence ou thym
Préparation
- Préparer la pâte : mélanger les flocons d’avoine (entiers ou mixés) avec la farine, le sel, l’huile et l’eau. Former une boule, étaler et foncer un moule à tarte.
- Laver et couper les courgettes en rondelles puis les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile
- Mélanger les œufs, le lait, sel, poivre et les épices.
- Répartir les courgettes sur la pâte, émietter le fromage par-dessus, puis verser l’appareil.
- Cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes (servir avec de la salade par exemple).
