Huile culinaire aromatisée Hindy (25 cl)

Cette huile culinaire est produite par Pauline ​des Récoltes de la Campesina. Installée depuis 2018 à Poussan, au pied de la colline de la Moure, elle cultive des plantes aromatiques et médicinales, et plante petit à petit un verger diversifié. Attenant à sa ferme, un maraîcher, Matthieu, cultive des légumes de plein champs. Tous deux font partie du SAVAPT (Systeme Agraire Vivrier Autonome en Pays de Thau). Leurs productions fruitières, florales ou légumières sont faites dans le respect des milieux naturels. Ils cultivent sans produits chimiques ni engrais de synthèse afin de préserver la biodiversité. En pratiquant le compostage, ou en utilisant les propriétés naturelles des plantes qu’ils cultivent, ils restent le plus autonome possible.

Les plantes utilisées pour ses préparations sont issues de sa production ou de cueillettes sauvages. Les matières premières (l‘huile d’olive, le citron et le vinaigre) sont issues de l’agriculture biologique. Le vinaigre de cidre utilisé est celui d’ un producteur installé en Arles. Le vinaigre est biodynamique, non filtré, non pasteurisé : il conserve donc toutes ses propriétés. Les plantes de ces vinaigres ont été mises à macérer pendant plus d’un mois : vous pouvez maintenant les utiliser dans vos vinaigrettes, vos légumes, pour déglacer une viande ou simplement en boisson de santé – un fond de vinaigre dans un verre d’eau – pour favoriser la digestion.

Pour une utilisation culinaire exclusivement.