Salers fermier AOP JEUNE 4 mois (+/-500g.)

Salers fermier (plus de 120 jours d’affinage) produit par Olivier Métais et Sandrine Mialet à la ferme d’Anglards-le-Pommier, sur la commune de Saint-Cernin, dans le Cantal. Leur troupeau est composé de 70 vaches de race montbéliarde en stabulation libre, sur 90 hectares de pâture. Les fromages sont affinés manuellement dans les caves de la ferme afin d’obtenir une saveur gustative authentique.