Vin rouge Domaine de Brin (Gaillac) cuvée Anthocyanes 2021 (75 cl)
11,00€ par bouteille 75cl
VIGNES
70% Braucol et 30% Syrah
Sol argilo-calcaire, exposition sud, altitude 290m
Enherbement naturel et semis d’engrais verts des rangs pendant la période hivernale et travail du sol superficiel avant les chaleurs estivales
CAVE
Fermentation spontanée avec les levures indigènes
Élevage pour moitié en cuve béton et moitié en foudre de chêne pour plus de rondeur et complexité
Clarification naturelle sans collage
Élevage du vin sans soufre, très faible sulfitage avant la mise en bouteille sans filtration
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