Informations complémentaires
| Poids | 0,025 kg |
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| Origine | |
| Producteur |
Pot de sarriette (20g)
4,15€ par pot de 20g
Cette sarriette des montagnes est cultivée, cueillie le matin, par beau temps, afin qu’il n’y ait pas trop d’humidité dans le séchoir, et mise à sécher directement après la récolte par Pauline des Récoltes de la Campesina.
L’arôme de la sarriette est puissant, légèrement piquant. On peut l’utiliser autant dans les plats de légumes que de viande. Mais attention : il faut la rajouter à la fin de la cuisson pour éviter qu’elle ne développe trop d’amertume. Légèrement broyée, elle est prête à l’emploi.
Installée depuis 2018 à Poussan, au pied de la colline de la Moure, Pauline cultive des plantes aromatiques et médicinales, et plante petit à petit un verger diversifié. Attenant à sa ferme, un maraîcher, Matthieu (la ferme des RaThaupiers), cultive des légumes de plein champs. Tous deux font partie du SAVAPT (Systeme Agraire Vivrier Autonome en Pays de Thau). Leurs productions fruitières, florales ou légumières sont faites dans le respect des milieux naturels. Ils cultivent sans produits chimiques ni engrais de synthèse afin de préserver la biodiversité. En pratiquant le compostage, ou en utilisant les propriétés naturelles des plantes qu’ils cultivent, ils restent le plus autonome possible.
